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L'Atelier Culinaire Mérois

Depuis octobre nous vous proposons des recettes destinées à épater vos invités.

Pour Avril nous proposons une entrée "terre et mer" en mariant l'Andouille de Guéméné à des coquilles St Jacques. On en profite, ce sont les dernières pêchées sur les côtes françaises.

Pour le plat on va utiliser pour la première fois de la viande d'autruche. Attention il est très difficile de s'en procurer en dehors des fêtes de fin d'année. Et pour ce plat également on va oser utiliser de la chicorée pour aromatiser la sauce.

Quant au dessert, Pâques étant proche, on réitère une bonne recette de gâteau aux chocolats noir et blanc, qu'on servira avec un coulis de caramel. Le chef fera une démonstration de copeaux et brisures de chocolat pour décorer le gâteau. 

Celles qui n'auront pas pu assister à l'atelier du 5 avril, pourront se faire expliquer les astuces à l'atelier suivant.

 

Sortie au restaurant le 2 avril

Notre sortie annuelle au restaurant avec les conjoints a eut lieu le 2 avril au Centre de Formation des Apprentis de BLOIS.

Nous connaissons bien cet endroit, élégant dont la démarche est proche de la nôtre, c'est-à-dire la formation.

En allant déjeuner au restaurant d'application nous participons au travail pédagogique de l'équipe enseignante.

C'était un très bon moment de convivialité pour 28 d'entre nous.

Certains ont découvert l'endroit et promis d'y retourner.

 

Retour en photos sur l'atelier cupcakes

 

Une seule adhérente présente à l'atelier Cupcakes n'a pas été prise en flagrant délit !

Zéro pointé pour la photographe, mais...

Chut !! ne le dites à personne !

L'application de chacune était surement guidée par l'attente de la dégustation qui fut à la hauteur de nos espérances.